야니의 실생활 정보

식품제조가공업 시설기준에 대해 알아보겠습니다. 관할 구청에 서류 제출하면 담당 공무원이 현지조사를 오는데 그 전까지 시설을 다 갖춰두어야 합니다. 식품 제조하는데 있어서 오염의 교차 없는지, 각각 시설 설비가 다 되어있는지 구분,구획,분리되어있는지 확인하기 때문에 꼼꼼하게 준비하셔야 합니다. 가. 건축물의 위치 1) 건물의 위치는 축산폐수·화학물질, 그 밖에 오염물질의 발생시설로부터 식품에 나쁜 영향을 주지 아니하는 거리를 두어야 한다.2) 건물의 구조는 제조하려는 식품의 특성에 따라 적정한 온도가 유지될 수 있고, 환기가 잘 될 수 있어야 한다.3) 건물의 자재는 식품에 나쁜 영향을 주지 아니하고 식품을 오염시키지 아니하는 것이어야 한다. 나. 작업장1) 작업장은 독립된 건물이거나 식품제조·가공 외의 ..